Lanzan 1er. Congreso Gastronómico “ComerArte” 2023 de Infocal Santa Cruz
¡Aprender haciendo! y comprometida con el crecimiento profesional de los recursos humanos del departamento cruceño y Bolivia, la Fundación Infocal Santa Cruz realizó la presentación y lanzamiento del 1er. Congreso Internacional Gastronómico ComerArte, que se realizará el 9, 10 y 11 de agosto del presente año. La cita altamente especializada es organizada por Infocal Santa Cruz.
ComerArte será el congreso internacional culinario que busca fomentar la cultura gastronómica sostenible y de vanguardia.
Para los amantes de la gastronomía, ComerArte será un evento integral que contará con la presencia de reconocidos chefs internacionales, quienes aportaran en la gastronomía sostenible. Además, la gastronomía boliviana estará representada por mujeres que vienen revolucionando sabores y técnicas culinarias, resaltando los insumos nacionales.
Este congreso se caracterizará por tener clases magistrales, clases prácticas con los chefs nacionales e internacionales y finalizando con un tour gastronómico educativo.
Serán 3 días en los cuales, los apasionados por la gastronomía podrán adquirir nuevas experiencias y técnicas. Además, un encuentro de networking para generar contactos estratégicos. La información fue brindada por el presidente del directorio, Gabriel Dabdoub.
Los chefs internacionales son: Palmiro Ocampo – Perú, (destacado en la gastronomía peruana; es cofundador de Ccori: Cocina Óptima, una ONG que tiene como misión luchar contra el desperdicio de alimentos y el hambre; Charlie Otero – Colombia (Chef que ha consolidado una cocina dialogante, que es un relato de país. Un recorrido por Colombia a través del sentido del gusto en una diversidad de platos.
Los chefs nacionales son: Inés España, Camila Lechín, Emilia Tapia, Marsia Taha y María Isabel Rojas.
La Fundación Infocal Santa Cruz es una institución educativa privada, de bien público sin fines de lucro, creada por la Federación de Empresarios Privados de Santa Cruz, el 14 de febrero de 1996, para proporcionar servicios especializados de Formación y Capacitación. La Fundación Infocal con más de 20 años de servicio de la población estudiantil viene desempeñado un papel fundamental en la enseñanza Superior de Áreas Técnicas y Sociales.
A partir del año 2001, en la localidad de Concepción, ubicada a 304 Km. de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra, cuenta con la Escuela Técnica Pecuaria “San Josecito” en una superficie de más de 1.000 hectáreas, en la cual se imparte capacitación como operario en ganadería.
